28 janvier 2013
Velouté de rutabaga
Un velouté simple à faire pour un soir d'hiver … Généralement je ne mets jamais de crème dans la soupe mais ici c'est indispensable pour chercher la douceur du rutabaga.
Il vous faut :
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1 rutabaga assez gros
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3 pommes de terre
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sel, poivre ou bouillon
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1 cuillère à soupe de crème fraîche
Eplucher le rutabaga et les pommes de terre. Couper en petits carrés le rutabaga, il sera plus rapide à cuire et les pommes de terre. Laisser cuire dans 1,5 litres d'eau salée ou dans un bouillon doucement. Vérifier la cuisson du rutabaga avec un couteau avant de mixer. Rajouter la cuillère de crème fraîche juste avant de servir.
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