Le livre noir de l'agriculture
"Comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement "
Isabelle Saporta aux éditions fayard
Je pense qu'on ne pourra jamais voir à la télé les faits qui sont notés dans ce livre ... les images seraient trop dures ! L'auteur nous transporte dans l'agriculture industrielle d'aujourd'hui. Tout ce qui arrive dans les supermarchés. Ou comment on a réussi à industrialiser des animaux. Elle nous explique chapitre après chapitre comment sont logés et nourris les cochons, comment sont dopés les pommes de terre, comment les légumes poussent dans l'eau ( ben oui la terre c'est sale !). Je savais déjà quelques magouilles d'industriels mais ce livre va beaucoup plus loin. Loin de culpabiliser les agriculteurs qui sont souvent dépassés par les promesses des coopératives, elle nous montre une autre vision agricole, loin très loin des petites fermes de campagne où les poules vivent dehors et mangent du blé, où le cochon mange les restes de la ferme, où les légumes poussent dans le sol, tranquillement à leur rythme et selon les saisons.
Mais il y a encore des petites fermes qui travaillent correctement, pensez y ! C'est bon pour votre santé, pour une agriculture alternative qui a besoin de vous pour exister ! Les produits sont bruts, sans additifs, les légumes récoltés à maturité et frais ( pas stocké en chambre froide pendant des semaines ...) et vraiment pas plus cher. Il faut développer les marchés de petits producteurs dans les communes pour plus d'accessibilité aux plus grands nombres. Il faut discuter avec les producteurs, et si vous aimez les produits, parlez en autour de vous ... A mon avis, il n'y a que les consommateurs qui peuvent changer les choses. Rien ne sert d'attendre sur l'Etat ou l'Europe pour sortir de ce bourbier agricole. En achetant tous ces produits, vous êtes d'accord avec ces méthodes barbares pour faire du fric. Oui parce que les industriels sont là pour faire de l'argent, pas pour faire de la diététique. Et tant pis s'il y a plus d'obèses ou de cancer .... Il est vraiment temps de changer les choses !
Commentaires sur Le livre noir de l'agriculture
- En ce moment je lis Faut-il manger les animaux de Jonathan Safran Foer et dans le genre "je remets les choses en contexte" c'est pas mal aussi... L'énorme souci est purement économique: les gens (dont je fais partie) ne sont pas forcément prêts à dépenser des sommes folles pour manger ultra bien (diét)éthiquement et ce même en ne consommant pas à tort et à travers (je veux dire en n'achetant pas le dernier mobile ou tablette à millier d'euros). On aura beau nous présenter les choses sous leur meilleur jour, manger bien et éthique dans nos contrées coûte encore TROP cher et si on ne veut pas voir passer la totalité de nos maigres salaires dans les factures et l'alimentation malheureusement le choix va se tourner vers le "conventionnel" ce qui n'est pas normal car c'est la malbouffe qui devrait être taxée pour non respect de qualité et pratiques cruelles; on marche donc sur la tête. Le réel souci c'est que les gouvernements successifs et mondiaux soient capables d'accepter et même de favoriser les pratiques actuelles d'agriculture, élevage, pêche intensifs et industriels. Et encore une fois malheureusement, on est chacun avec sa conscience d'un côté et son porte-monnaie de l'autre... Et quand de bons agriculteurs comme toi, consciencieux, font tout pour proposer de bons produits dans le respect de la terre et de la nature, ils restent trop peu nombreux et du coup inaccessibles, ce qui renforce le surcoût alimentaire (l'essence n'étant pas au rabais elle). Bref, le débat est actuellement sans fin; chacun fera ce qu'il pourra pour vivre ou survivre...
Je ne sais plus si j'ai ce bouquin dans ma liste de lecture sinon je vais l'ajouter. Bonne année à toi: le moins de souci possible pour la prochaine saison! Bises
- J'ai lu ce livre il y a qq mois et d'ailleurs j'en avais parlé sur mon blog car il m'avait interpellé, et en plus très facile à lire même pour des lecteurs qui, comme moi, ne sont pas du métier.
Tout à fait d'accord, on marche sur la tête ; on trouve que le bio c'est cher, mais quand on voit ce qu'il y a dans les caddies des clients des supermarchés, je me dis qu'on peut acheter mieux : pas de plats préparés, pas de boissons gazeuses inutiles et trop sucrées, pas de vinaigrette toute faite 3 x plus chère que si on la fait soi-même, bref des aliments basiques qu'on cuisine !!!!
A Séné, près de Vannes, où je vais en vacances régulièrement, il y a le LOCAL BIO : que du bio et cultivé sur place ; tous les fruits et légumes de saison, mais aussi viande de porc, mouton et agneau et bovine, et fromages ; un régal, j'adooooooooore ce LOCAL BIO !!!!!!!!!!!! - Bonjour;
c'est également un livre qui fait partis de mes lectures, et un sujet qui fait partie de mes préoccupations. Ce que j'ai beaucoup aimé, c'est justement le courage de l'auteur de montrer l'emprisonnement des agriculteurs actuels dans un système qui, lorsqu'on l'analyse, ne convient plus à personne !! Ni le consommateurs, ni le producteur.
J'entends bien la difficulté financière de beaucoup de manger éthiquement. Mais on perd souvent de vue qu'à l'époque où les "petites fermes" existaient, l'alimentation représentait presque 1/2 des dépenses d'un foyer. la problématique est que d'autres postes, dont le logement qui est indispensable, ont pris une importance accrue. Après, une solution pour manger éthiquement et à frais réduit est parfois de revoir ses pratiques alimentaires. Aujourd'hui, nous ne mettons plus les pieds en supermarché. Nous cuisinons plus, nous mangeons moins, et surtout moins de viande (mais la viande que nous achetons, nous acceptons de la payer le juste prix... au producteur!!). Le système AMAP nous convenait, mais nous avons dû arrêter suite à divers déménagement. Par contre nous continuons à fortement privilégier le bio local et de saison... nous cuisinons plus, et parfois des produits délaissés... Et au retour des courses, je pense que notre frigo en ferait peur à plus d'un : il semble vide. Et pourtant, nous ne mourrons pas de faim (et je dois me préparer à manger le midi). Combien de frigo archi plein ferons l'objet de gaspillage alimentaire ?
A côté de ça, nous passons effectivement pour des doux dingues, avec notre choix de nous déplacer quasi exclusivement à vélo (une voiture pour deux, nécessaire pour mon travail - pas pour aller au travail, un concubin sans permis), de manger autrement, de limiter les dépenses énergétique...
Enfin, le problème de société qu'est l'agriculture, est que trop souvent le citoyen/consommateur est schizophrène : je veux tel type d'agriculture en tant que citoyen, mais j'achète le moins cher en tant que consommateur.
La question est plutôt de savoir combine de temps la paradoxe continuera... - Je n'ai pas lu ce livre, mais il a l'air intéressant grâce à ton témoignage ! Je suis totalement d'accord avec les commentaires précédents, ce système totalement industriel détruis la planète. Surtout avec cette phrase "En ce moment je lis Faut-il manger les animaux de Jonathan Safran Foer et dans le genre "je remets les choses en contexte" c'est pas mal aussi... " . J'ai adoré ce livre! L'exploitation des animaux polluent énormément , détruis de nombreuses fermes familiales et la santé des gens avec
Maintenant même certains fruits et légumes sont trafiqués (sauf bio), il faudrait que tout cela change et comme tu l'as dis il n'y a que les consommateurs qui ont le pouvoir de changer les choses. Manger c'est voter trois fois par jour...
- Je n'ai pas lu ce livre, mais il a l'air intéressant grâce à ton témoignage ! Je suis totalement d'accord avec les commentaires précédents, ce système totalement industriel détruis la planète. Surtout avec cette phrase "En ce moment je lis Faut-il manger les animaux de Jonathan Safran Foer et dans le genre "je remets les choses en contexte" c'est pas mal aussi... " . J'ai adoré ce livre! L'exploitation des animaux polluent énormément , détruis de nombreuses fermes familiales et la santé des gens avec Maintenant même certains fruits et légumes sont trafiqués (sauf bio), il faudrait que tout cela change et comme tu l'as dis il n'y a que les consommateurs qui ont le pouvoir de changer les choses. Manger c'est voter trois fois par jour...
Je n'ai quasiment pas le temps de lire mais, je suis tentée par tes propositions!
Après avoir lu "Une vie pleine", je viens de commander ta nouvelle proposition.
Vivement qu'il arrive! Je le lirai pendant mes prochains congé!